佰鸿茶业铁观音生态茶园基地位于福建安溪剑斗镇双洋村，位置于东经117。55′北纬25。19′，这里境内群山环抱，峰峦起伏，自然气候属亚热带季风雨区，气候温和，山脉上天然石质和红土壤层密布，最适合铁观音茶的繁育生长。佰鸿茶业通过与当地传统茶农合作，拥有生态茶园基地1000亩，于当地茶农有着良好的合作关系。佰鸿茶业秉承家族百年种茶、制茶、售茶的深厚渊源，辅于现在科学技术，抓好铁观音茶叶质量管理，和售后服务，辛勤耕耘，已发展集生态种植、初制、精制、销售为一体的铁观音茶企，坚持“以茶会友，诚信经营”的经营理念，寻求“自然天成，人茶合一”的制茶之道，力争打造铁观音品牌---佰鸿铁观音。

下面具体介绍剑斗的地理位置，剑斗铁观音的特点及如何鉴别。
  剑斗镇位于安溪县东北部，地处晋江西溪上游，东经117。55′北纬25。19′，境内群山环抱，峰峦起伏，其间夹有河谷小盆地。该镇东与白濑乡相连，南与湖上、长坑乡毗邻，西与感德镇接壤，北与永春县横口乡、坑子口镇交界。全镇土地总面积121.48平方公里，辖14个行政村、2个场，全镇总人口44025人,在交通闭塞年代，剑斗为安溪、永春两县边区木竹集散地，大量木材、毛竹从这里运往泉州、晋江一带，故称“近口”，有邻近水口之意，后人谐音为“建口”。乡贤以《滕王阁序》中“龙光射斗牛”之句，雅化为“剑斗”。
  剑斗镇自然气候属亚热带季风雨区，气候温和，年均气温20℃，无霜期325天，年均降雨量为1700毫米。该镇是安溪县茶叶主产区之一，积极推行“安溪铁观音 和谐健康新生活”兴茶理念，组建镇级茶叶协会和村级茶业合作社，构建内安溪茶叶交易中心。
  剑斗铁观音的特点：香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说，大多对剑斗茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其主要有如下特点：首先、其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次、汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后、汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。剑斗茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是剑斗特殊茶园环境，以及制茶时采用创办法所致。鉴别技法同感德、祥华茶相比，剑斗茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是：一是汤色浅绿且香气显著；二是入口可感微酸。

  安溪铁观音制茶世家佰鸿茶业,新茶上市,没有经过转手,您就是第一手,这其中蕴藏着无限的利润空间!睿智的您不管是茶商还是茶客,在这里购茶,最划算!

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