随着电子商务的发展，网上购买铁观音的人越来越多，毕竟网上购买铁观音比到市场会便宜很多，但由于铁观音风格多变，而广大消费者的口味喜好不一，如果朋友不是对铁观音有较深的了解，往往很难一下子挑选出适合自己的铁观音，基于这个原因，佰鸿茶业制作一份专门的导购指南。
一、铁观音因为季节不同、产地不同、还有制作工艺的不同等原因，制作出来的成茶呈现不同的特点，因此制茶世家-佰鸿茶业先介绍一些铁观音最基本的知识：
1、安溪铁观音按照其制作工艺的不同可分为：清香型、浓香型、韵香型、炭焙型，这里声明一下佰鸿茶业茶叶分类是根据传统的铁观音分类，区分为：清香型、韵香型、浓香型。
清香型茶叶特色<市场流行,轻汤绿水>:属轻发酵茶,要求的火候较轻，产品具有"鲜、香、韵、锐"。叶子成色好，叶子翠绿，冲泡出来清汤绿水，茶汤金黄绿色；无枝无沫，香高味纯，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，口感属于偏淡清淡型。
佰鸿茶业温馨提醒:一般来讲越是新鲜青生的茶叶就属于寒性的，日常多饮在医学上讲就会伤胃、失眠，我也只是把所知道的事情说出来的，选择地还在您自己哟。清香型的铁观音不适合肠胃有小毛病的朋友饮用。
佰鸿茶叶向朋友们推荐一款清香型茶叶：酸皇香铁观音，“煌”在闽南语里发音为“红”，指的是味觉和嗅觉上非常强烈、突出的感觉，喝铁观音时，不管是铁观音的盖香还是茶水的香气、口感，都能让人感觉观音韵十足，给人非常强烈、浓郁的韵味，指的是极强的观音韵感，给人一种霸道的享受！。
浓香型茶叶特色<传统工艺,正味养胃>:属传统半发酵茶，产品具有"醇、厚、甘、润"。条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花或蜜香、栗香；汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑、音韵显现、叶底带有余香，可多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
佰鸿茶业温馨提醒:传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用哟。
佰鸿茶业向朋友们推荐一款浓香型茶叶：桂花香铁观音，顾名思义冲泡之后有股比较好的花香味道, 似类淡淡桂花香，入口香滑，回甘很好，很多买家买回去用大壶冲泡也可以选择这款。性价比很高的一款茶叶。
韵香型茶叶特色<香浓纯正,老少皆宜>:属传统半发酵茶，介于清香型和浓香型之间，要求的半发酵时间较长较重，产品具有"汤浓、韵明、微香"。茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；汤味虽香但悠悠然不强烈。
佰鸿茶业温馨提醒:即介于清香和浓香之间的茶叶，韵香接受的朋友会更多，既有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡，不失为好茶必有的品质的，适合资深茶友饮用。
佰鸿茶业向朋友们推荐一款韵香型茶叶：兰花香铁观音。最大的特点就是兰花香气明显,冲泡之后香气扑鼻，入口之后回甘快，令人回味,越喝越想喝, ,汤水比较纯正，喝了上口，闻香令人心悦神转。为铁观音中系列中高档等级的产品。耐泡度佳，适合个人客户、茶楼等追求高性价比产品的消费者选购。
炭焙型茶叶特色<木炭烘焙,火香原味>:属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间而成。茶色汤水深黄，口感更易保证，口感顺滑，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味。
佰鸿茶业温馨提醒:一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的，陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。最适合常喝茶的老茶友，喝多了茶叶找不到重浓口感的茶友最佳选择，无需冷藏，自然存放口感更足!
佰鸿茶业向朋友们推荐一款炭焙型铁观音：火粟香铁观音。采用足火焙制，干茶乌红色，因温度太高了，带有烧焦的味道，故取名为火粟香铁观音。适合资深茶友或重口味的茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。
2、铁观音茶叶在一年的生长周期中，由于受到不同季节气候变化的影响，加上茶树的自身营养的消长情况不一，使茶叶的鲜叶从茶树采摘下来时就产生了差异。因此不同季节生产的茶叶，其品质也必然不同。
春茶：春季天气温暖，水湿适宜，铁观音茶树经过一个冬春的生长，根系发达，吸收能力强，贮藏较多的养分，鲜叶持嫩性时间长，生活力长，生长旺盛，多酚类含量适宜，各种成分既丰富又协调。因此春茶滋味特别醇厚鲜爽，香气浓郁持久，红边鲜艳一致，时间在4月底或5月份上市。比这个时间提前上市的茶叶一般是采用覆盖塑料薄膜或喷洒激素而成的，品质不高，且易变质，不提倡选购。
夏(暑)茶：因为在夏暑季，气温高，日照强，鲜叶含水量少，多酚类含量高，氨基酸。果胶物质含量低，氨基酸和儿茶素比例不协调，制茶过程中发酵红变快，难于掌握行水过程，茶叶条索不一致，色泽偏暗褐，香气淡，滋味偏涩。
秋茶：秋高气爽，日照长，气温稍低，利于鲜叶中的芳香物质的形成和积累；制茶季节气温低，可以合理的控制做青过程的变化。因而秋茶虽然芽小叶薄，但色泽翠绿，香气特别高，品质很好。但是价格也不菲。这时候就要考虑经济的因素。
3、不同产地因其地理位置的不同，生产的安溪铁观音也有不同的特点。我
茶叶是一种特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。
那么，同为安溪所产的铁观音，不同产区的茶到底有什么不同特质，在此着重介绍安溪最著名的四个茶产区：西坪、祥华、剑斗、感德四镇乡所产铁观音的各自特点。
西坪铁观音：汤浓韵明不很香，西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。
祥华铁观音：味醇回高。产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。
剑斗铁观音：香浓汤淡带微酸韵明，对于茶客来说，对剑斗铁观音并不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“现代茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香韵明。
感德铁观音：香浓汤淡带微香，对于泉州市区茶客来说，大多对感德铁观音不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚。厚。
通过以上介绍，安溪铁观音买家来讲，应该明白自己想要哪类的茶叶，要哪个季节的，要哪个产地的了吧！对于季节和产地当然也是不绝对的，只能是什么时候购买什么样的茶叶。接下来，您就要确定自己喜欢什么样的茶叶，有的喜欢翠绿的颜色，有的喜欢醇正的韵香，有的喜欢结实的条索，有的喜欢耐泡的，口感浓的……您就把您的要求给掌柜说吧，不用去看他的宝贝描述，费时间，也看不懂。当然我想价格也是非常关键的因素。一定要提出来。但总的来说好茶叶价钱较高，要量力而行。行。
二、选择专业可靠的卖家。
专业非常重要，要是茶叶是他自己做的，质量也会好些；要是茶叶是采购的，至少会以较低的价钱买到较好的茶叶。如果不专业，在采购的时候就进了高价低质的茶叶，找他买茶还会有好戏吗？现在在淘宝开店免费，有些人因为有点网络知识也来开店，其网络知识大于专业知识本身。
怎样判断掌柜是不是专业？其一：可从他的简介中得知，是否出生于安溪茶农世家，毕竟若出生于茶农世家，一般都了解铁观音。当然这个事片面的；其二：铁观音知识可称博大精深，没几年的功底是成不了行家的，可问他几个相关的铁观音知识，从中了解。不要被他所说的自产自销，价格低廉所迷住。在这里佰鸿茶业要特别强调一下，是否专业跟店铺装修得怎样并没关系，跟宝贝描述得好与不好也没关系，跟店家的生意好与不好也不一定有必然的联系。店家的生意好，只能说明他很会做生意，也许他的交际能力很好，可能他开店的时间久点，也可能他对淘宝规则或网络方面的知识丰富些。
可靠在这里，佰鸿茶业认为最重要的是提供交易保障和切实可行的售后服务。还有就是产品描述是否真实详细。至于信誉这个问题，我们也是一个新卖家，信誉不高，但是我的建议是不要太过看重信誉，信誉是一个附带衡量的指标。
三、货比三家，选高质价比和适合自己口味的茶。
货比三家是永远的买家名言，可以选几家店铺，先出点邮费，让店家寄些样品茶。多买几个盖碗，同时把这几家的茶叶拿来冲泡品评，当然这时候，可以请几位内行的朋友参考一下。这样茶的优劣就一目了然了。
你一次最好要找三家以上店铺买，这样你可从中选取高质比的一家。以后再用同样的方法试几家。最终你会在淘宝里找到几家较好的店家。找到了，就不用再为购茶烦恼了。
四、好茶不便宜，便宜一般没好货。适合自己价位原则。
在淘宝网上，铁观音的价格在几十元/斤----上千元/斤，虽然有的卖得贵点，有的卖得便宜点，但总的有一点，那就是质量和价格成正比。
那么先确定一下适合您的价位吧，这可以说是最关键的原则。
五、学习铁观音知识，成“铁观音”行家是关键。
喝茶对于大多数人来讲，可以是一种习惯，一喝上铁观音，她可能就此伴您一生，所以很有学习的价值。花些时间，当作休闲活动。在学习好安溪铁观音理论知识(可以查看佰鸿茶业官方博客)的同时，应该更多的事件。这里所说的实践，就是多品，多对比，最好能有行家在旁边指导。对铁观音而言，“观音韵”是其质量的精髓。当然有机会可以到安溪铁观音原产地去了解一下，整个制茶的流程。欢迎到佰鸿茶业做客。